自己動手醃與釀：自己醃+自己釀(共2冊) 好書推薦













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  • 出版社：幸福文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2016/11/03
  • 語言：繁體中文


總而言之，它的評價很高，總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界！

看完有一種說不出的感動，剛出版的時候我就已經在看了 ！

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商品訊息功能:

<自己釀：DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料>

不偷工，不加料，

隨手釀製百分之百純調味料，

拒絕黑心食品上餐桌。

豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。

醬油→利用豆豉就能熬煮出來。

米酒→只要三種材料就可以馬上釀。

納豆→發酵一天就可以食用。

柳丁酒→學會浸泡一種水果酒，就等於學會所有水果酒。

這些平常使用的醬料，材料與做法其實都很簡單。作者回歸最傳統的釀造方法，不偷工、不加料，教你用自己的雙手，加上時間的醞釀，製作各種家用常備調味料，為自己和家人的健康把關。

本書讓你學會20種最基本的調味料釀製法，就等於學會釀製百種調味醬料。每一種調味料的製作過程都有詳細的步驟圖解，讓每個人跟著做就會成功。書中還教你如何辨別各種調味料的真假，以及各種調味料的成功關鍵與保存方法，更透露一種醬料變化數十種風味的美味秘訣。

<自己醃：DIY醃蘿蔔乾、梅干菜、酸白菜、筍干、鹹豬肉34種家用做菜配料>

學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。

以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。

蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。

酸菜、福菜、梅乾菜→芥菜的一生美味，一次學會。

酸白菜→冬天酸菜白肉火鍋的美味主角。

冬瓜綿→蒸魚少不了的提味靈魂。

筍乾→一年醃一次，四季都可以吃到筍乾燉爌肉。

“到市場買一把小芥菜，灑上定量的鹽，揉一揉至熟透，放入袋中醃製發酵兩天，就是做菜的最佳配料--雪裡紅。”跟著書中的步驟正確操作，加上適當的保存，34種天然、簡單、親手醃製的配料，適合燒成各種變化菜色，不但留住季節的美味，全年可以吃得到，也是燒菜最好的提鮮調味料，吃起來更是放心。

外面賣的醃菜都不洗？放添加劑？與其每天害怕外面買的醃菜，不如自己醃，吃的安心，又可以提鮮增味。

本書“醃漬的基本原則技巧”，讓初學者心中有一個基礎醃漬原則，只要願意動手做一學就會。有基礎的讀者一看就能與既有的技巧融會貫通，依此類推醃漬出所有做菜配料，不用再依賴其他食譜。

醃製，不再是父母長輩才會的手藝，不再是容易失敗的傳統方法。準備好食材、菜缸、鹽、封口布，就開始動手了！

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  • 出版社：幸福文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2016/11/03
  • 語言：繁體中文


自己動手醃與釀：自己醃+自己釀(共2冊)

























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內容來自YAHOO新聞

習訪美安全首要 第一夫人服飾較勁

（中央社記者黃兆平紐約17日專電）中國大陸國家主席習近平下週偕同彭麗媛訪美，美媒除關注大陸第一夫人在白宮國宴打扮外，安全考量更讓陸方取消不少親民的行程，諸如讓習近平在西雅圖星巴克喝杯咖啡。

「紐約時報」報導，彭麗媛這次將隨行，但大陸未提及哈佛大學畢業的獨生女習明澤是否同行；而白宮國宴上，外界將觀察究竟是美國總統歐巴馬夫人蜜雪兒豔驚全場，還是彭麗媛時髦？

另外，安全上的考量讓大陸婉拒一些讓習近平看來更親民的行程，包括造訪星巴克及看一場美職棒比賽等。

有別前幾任大陸國家主席訪美時走進大學校園，習近平此行唯一造訪的學校是其任職福州市委書記時參訪的華盛頓州塔科馬（Tacoma）林肯高中（Lincoln HighSchool）。

胡錦濤曾到過耶魯大學、江澤民曾在哈佛大學演講、鄧小平接受過賓州譚普大學（Temple University）的榮譽博士學位。

報導指出，大陸禮賓官員幾週前來美確定習的每一個行程及細節，要求美安全人員要確保抗議群眾遠離習近平，眼睛看不到、耳朵聽不到。

大陸擔心法輪功及新疆獨立運動人士抗議鬧場事件，更要避免重演胡錦濤2006年訪問白宮時遭法輪功抗議情事。

另外，美國內大選政治氣氛多少影響習近平訪美氛圍，包括角逐美國共和黨總統候選人提名的威斯康辛州長華克（Scott Walker）曾力促歐巴馬專心國事，取消邀習來訪。最近火紅竄起的另一位共和黨參選人、億萬富翁川普分別在推特及電視上道盡大陸經濟的可怕，別把美國拖下水。他告訴福斯電視（Fox News），寧可請習近平吃「麥當當」漢堡而非白宮國宴。1040918



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/習訪美安全首要-第-夫人服飾較勁-042154893.html













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